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酸菜鱼片的做法

酸菜鱼片是一道非常酸辣开胃的美味家常菜，现在就一起看下酸菜鱼片的做法，了解一下酸菜鱼片怎样好吃吧。

酸菜鱼片的做法 酸菜鱼片怎样做所需要准备的食材和调味料：鲜鱼 青菜 姜 味精 蒜 鸡蛋 泡红辣椒 鲜汤 盐 油 胡椒粉 料酒 花椒。

酸菜鱼片的做法 酸菜鱼片怎样做：

1.将新鲜的鱼处理宰杀好后去鳞去鳃清洗干净

2.将鱼头切下，鱼骨头斩成块，泡菜清洗片刻后切成段

3.姜蒜清洗干净，泡椒洗干净后切成碎末

4.锅里倒入适量油，烧至温热后爆香姜蒜和花椒

5.爆出香味后倒入泡菜继续翻炒，然后倒入鲜汤煮开

6.放入鱼头和鱼骨，开大火煮，撇去浮沫，倒入料酒，放入适量盐

若车辆有损 7.撒些胡椒粉调味后再煮一会，将鱼片放入碗里，放入适量盐和味精

8.倒入适量料酒，倒入蛋清，搅拌匀后倒入糖果中煮

9.锅里倒入适量油，烧至温热后倒入泡椒翻炒出香味后倒入鱼片

10.翻炒至断生后放入适量味精调味就可以盛出了。

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