分享红烧鱼的做法大全学习你不知道的家常做生存

分享红烧鱼的做法大全学习你不知道的家常做饭

红烧鱼是一道十分可口的特色菜，它不仅味道鲜美，更含有丰富的营养价值，红烧鱼的做法大全十分的全面，各个地方的人可以根据口味喜好来制作美味可口的红烧鱼。

红烧鱼大家应该都吃过，红烧鱼它是一道色香味俱全的特色菜。常言道吃鱼的女人漂亮，吃鱼的男人帅气，所以鱼肉被称为营养价值最全面，味道最美吃了后又不容易长胖的肉食之一。每个地方可以根据自己的喜好来烹饪可口的红烧鱼，今天就带着大家一起来了解一下红烧鱼的做法大全与注意事项吧！

做法一：做红烧鱼可以选择中等的鲫鱼，人们常用鲫鱼来熬汤，因为鲫鱼熬汤中含有丰富的营养价值和蛋白，所以用于做红烧鱼也会使它的营养价值发挥到最大效果。将从市集买回的鱼给洗好然后用小刀在鱼的背面给划上五六刀，并且抹好盐料酒，将抹上调料后的鱼放置半小时以上。然后将锅中烧油待油烧热之后将鱼放入锅中油炸，在油炸鱼的时候有些鱼可能会因为太娇气而被炸破皮，这时可以在油锅当中放入两片姜。然后将炸好的雨给捞出放到盘中。倒去锅中多余的油留下少许油，然后倒入葱姜蒜爆炒，在炒香之后放入辣椒酱，也可以根据个人的喜好加入一些蔬菜，此时将鱼给放入锅中，并且加入少许水盖上锅盖焖，待锅中的鱼完全的将汁给吸收过后，然后开大火勾芡，最后就可以起锅了。起锅之后撒上葱花和香菜即食。

红烧鱼是一道十分可口的特色菜，它不仅味道鲜美，更含有丰富的营养价值，红烧鱼的做法大全十分的全面，各个地方的人可以根据口味喜好来制作美味可口的红烧鱼。

做法二：红烧鲤鱼，不少肉食爱好者喜欢吃鲤鱼，因为他们觉得鲤鱼的肉比较多。将从市场买回的鲤鱼（大概一斤到两斤左右）给洗干净并且用刀在鱼背上划上五六刀，然后将盐和料酒、芡粉、鸡蛋给和好放入一个小碗中，然后均匀的涂抹在鲤鱼的身上。在锅中放入油，待油加热之后，将鲤鱼放入锅中炸。再将炸好的鱼捞出，放在盘中，倒去锅中多余的油，留下少许油，将葱给切成段姜和蒜给切成片放入锅中，放上花椒辣椒酱，老抽、白糖，然后将炸好的鱼放入锅中再放入开水。将开水没过鱼身，开小火焖熟。做好后的红烧鱼鲜美可口，色香味俱全。

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