五花肉煮法节能

五花肉相信大家在日常饮食当中，都是很容易接触到的食物，诱人的五花肉如何做更美味呢，你需要掌握到正确的做法以及技巧，这样才可以让五花肉更加的好吃，解决油腻问题。1、去菜市场或超市购买适量新鲜的五花肉。2、用刀贴合猪皮部分来回刮几下，把猪皮表面的一层油脂、泥垢挂下。（如此处理后的猪肉的猪皮，煮好后不会有异味）。将五花肉切成大小均匀的小块，洗净备用。 、生姜、大蒜切片备用。生姜约4、5片，大蒜约1瓤即可。（此处，关于大蒜剥皮有个简便的小窍门。取带皮的大蒜一瓤，将菜刀横放，用刀面将其拍碎，如此大蒜肉与皮轻松分离，且大蒜味道更易散发。）4、将切好的五花肉，生姜，料酒（约2、 匙），放入锅中，放入冷水。冷水量以没过猪肉一指节半高为宜。开中火（偏小些），关盖慢慢煮。稍过一会，待水微微开始冒泡时，开盖用勺子将水面的浮沫舀掉。注意此时火力不要太大，避免水一下子沸腾，不利于将浮沫舀掉。舀完后，水量大概没过猪肉一指节高。5、此时，将火微微调大同时，同时倒入约5匙生抽，及2、 匙老并暗示如果石油输出国组织没反应抽，加入切好的大蒜，关盖煮。待水量煮至1/2时，加入少量盐和糖。具体的量可以自己先尝尝汤汁的味道，酌情增加。（建议比平时口味略淡些合适，待汁水收得更干时，会自然变得相对咸些。）同时观察汤汁颜色，如觉得浅，则可适量再加些老抽。6、待汤汁煮至1/ 时，注意翻炒一下肉，使得肉入味更均匀。再小火煮一会，保留一点点汁水，关火盛盘即可。如有条件，可撒白芝麻点缀。