而且很简单鼓励

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“很松软的蛋糕，而且很简单，第一次做就成功了。”

食材明细

主料 低筋面粉 60g 鸡蛋 4只 玉米油 45g 牛奶 30g

辅料 糖 43g

奶香口味烤工艺一小时耗时简单难度

古早味蛋糕的做法步骤

1

玉米油进行加热，我用的是隔水加热，大概一分钟，也可微波炉加热，同样是一分钟。

2

将低筋面粉倒入加热后的油中，搅拌至顺滑无颗粒，成面糊状。

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倒入牛奶、蛋黄，充分搅拌，成顺滑无颗粒混合物，备用。

4

将蛋白用电动打蛋器打发，期间分次加入糖，打至有固定的尖角产生。

5

烤盘装大概3cm的水，放入烤箱中。烤箱调150℃，上下火预热5分钟。

6

将蛋白糊倒一半至蛋黄糊中，充分搅拌（轻柔一点），再将剩下的蛋白糊倒入搅拌

7

模具扑上油纸，将糊倒入，震出空气，放入烤箱中。

8

将蛋糕糊放入烤箱中，烤50分钟。

9

大功告成，非常松软～

小窍门

①我不爱吃甜，所以糖加的是正常量，我觉得刚好，如果爱吃糖可以多加一点。

②如果要做成抹茶味或其他味道的，可以调整成低粉55g、抹茶粉5g。

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