西方引进的一种面饼类美食

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“披萨，西方引进的一种面饼类美食！很多吃货的最爱。”

食材明细

主料 面粉 500g 冰糖粉 50g 奶精粉 50g 松饼粉 70g 盐 5g

辅料 色拉油 50g 黄油 100g 牛奶 200g 温水 200g 鸡蛋 2个 酵母 15g 奶酪丝 100g

其他口味烤工艺一小时耗时普通难度

披萨的做法步骤

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所有粉类加一起，拌匀

2

酵母，温水，色拉油，液体黄油，鸡蛋，牛奶，加一起。把鸡蛋打开，搅拌均匀。加入到拌匀的面粉，和成面团。

3

面团和好，盖着发酵二十分钟左右，分200克一份。揉光。刷油，封保鲜膜再次发酵二十分钟。

4

准备披萨盘，涂上固体黄油。

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先从中间往两边按平。

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在用手指把披萨边 挤摁出来。

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入烤箱之前要扎孔，防止烤“涨肚”。

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入烤箱，上温200℃，下温150℃，烤五分钟左右。

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准备馅料，荤素自己搭配。（我今天用的是青豆，玉米，香菇）

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披萨饼烤好，三刀切六份，把炒熟的馅料平铺放入，撒上奶酪丝。

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入烤箱，再烤4分钟左右，奶酪烤化，表面金光。

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出盘，配披萨铲。

小窍门

和面的黄油一定是加温后成为液体的黄油。涂抹披萨盘的黄油要固体黄油。

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