流年年夜饭散文

我妈。我喊了一声。

儿啊，你回家来啦！

妈向着太阳，仿佛脸上开着花，身子弯着，拿着芫荽、小葱。同样的场景，一样的语气，几十年不变。我站住，那种说不出的暖在心窝里蠕动。

妈拉我到院子里，披上暖阳，看着我，儿啊孙啊唠嗑一阵，便说要捡葱洗菜去。阳光下，那佝偻的身影分明是欢跃的，脚下仿佛有了童气。

我跟着妈走进屋里。熟悉的味道，记忆深处的香味——焖炉上的大锅煮着猪头。焖炉是火塘改造的，火力很猛，水咕嘟咕嘟嚷着，像唱山歌。堂屋的另一端，有一个炉子火，红通通的，像门框上的年画一样红。弟媳守着烧开水，削着水果。小弟一家几天前早到，他们从福州来，每年都请假。侄女穿得一身红，黑黑的两根麻花辫扎着红头绳，脸颊也是红通通的，像两朵红云。

万事俱备只欠东风，就等你来，小弟笑呵呵说，面前的纸袋子里，一只大红冠子鸡出奇地红。

知道小弟的意思，只要我在，宰鸡就是我的事。好，动手吧。我说着就把大红冠子鸡提到院子里。妈打了一碗清水，放上一勺盐，跟了出来放在地上，然后伸出一只手放在鸡头上，说，早早超生，落极乐门。说完，妈转身进屋，随手关上门。

我捏住鸡的两只翅膀，在鸡脖子摸摸，亮光一闪，一股鲜红的血液哗哗滴进碗里。

红红火火，我说。

火火红红，小弟说。

门开了，妈出来，双手合十，念道，红了，红了，一年就红了。

穿得一身红的侄女见状，咯咯咯笑个不停，一院子都被她笑红了。

弟媳早已把烧开的水提来，倒入大盆里。我把鸡放了进去，然后翻了过来。一扯，鸡的两只爪爪皮齐生生蜕了下来，再一扯，鸡嘴壳也蜕了，一抓，一把一把的鸡毛轻轻拔了下来。

没过多久，一只金黄黄发着光的肥鸡让人嘴馋。我在焖炉里撒了一把米，白色无烟的火舌子旺了起来，把绒绒的鸡毛燎尽，鸡身子愈发金黄了起来，散发着香味。过年要煮焜鸡，意味团圆平安光明无限。我把整只鸡放入一个大砂锅。倒上清水，刚好淹过鸡身，放几片生姜，切几小片火腿丢进去，盖上砂锅盖子。这时，猪头煮熟，正好炖鸡。

从记事那天起，爹做的过年菜有八碗与别家是一样的，俗称八大碗。在老家，家家户户过年都有八大碗，其余的各家各有不同，最少的过年菜也有做到十六碗的，最多的十九碗。我们兄妹几人，也只有回到家才做这八碗菜。如在外过年，是不会这样做的。

在老家，没这八样菜，不叫过年。

刚煮好的猪头，切成片状，加上猪耳朵、猪舌，叫猪头肉，是大菜，才配得上第一碗的名头。

不过，这个猪头肉，妈不准先切，得等给天地祖宗以及各路神仙磕头结束才能切。可见这第一碗菜的分量，代表着妈的心愿，重得很。

正在焖炉煮的鸡，叫焜鸡，得撕着吃，意为连绵不绝，是谁也不敢与之相争的第二碗。

宰好的过年猪，新鲜的脊瘦肉，拌上青蒜红辣椒炒，叫农家小炒，精华无比，稳坐第三。这个弟媳已切好放在桌上，只等下锅炒了。

炸酥肉，好吃，个个喜爱，占第四。这第四碗，是最费事的。以前是爹做，自从爹几年前走后，便是我做。油炸酥肉好吃那是做工讲究，原料优质。妈早就备好上好的优质苞谷面，黄生生的，装在盆里。我打了三十多个土鸡蛋加进面里，还倒入剁碎了的瘦肉和些许盐巴。开始揉面，这很花功夫，要揉得团团软软，绵绵连连。揉好后，在锅里倒入香油，开始油炸。这得慢慢来，急不得。我一勺一勺舀进油锅里，油便沸腾起来，冒着烟，发出呲呲的响声。油炸时，得把握火候，火不能太旺或太弱。得用筷子不断翻着，否则就炸糊了。酥肉炸得金黄金黄的，可以起锅了。得用漏勺捞，漏漏油，放入另一个盆里，再炸第二锅。

晚阳透过玻璃窗不经邀请斜里扑了过来，仿佛晚阳也馋酥肉，盆里金黄的酥肉红了许多。往年也是这个时候正在油炸，爹在炸，我负责揉面，妈把炸好的收拾好。

炸好几锅啦，可以了。我说着，就要端锅。妈说，不行，再炸，把盆里揉好的面全炸了。你们年后离家时都带一些。

我与小弟竟不约而同对视，多么熟悉的话，以前爹在世不就常这么说么。后来，妈接过这话，由妈来说了。

油炸荞丝、洋芋片、花生拼盘为第五碗。这个早就晒好了，简单不费事。这道菜是二弟做，今年二弟去他丈母娘家过年，自然落到小弟手上了。

酸菜炒猪血，叫旺子，图个好吉利，一年都旺，是第六碗，这道菜妈最爱吃。富有盛名的家乡富源酸菜煮豆腐，属于唯一的淡菜，是第七碗。煮熟了的长葱、长蒜、长青菜煮豆腐，是第八碗。吃年饭时，先吃长葱，意为聪明。先吃长蒜，意为会计算，生活不糊涂。先吃长菜，能长命。这最后的三道菜，都是妈的拿手好菜，我们这么多年来都插不上手的。我对妈这样说，妈那个得意，说，年也比你们多过了那么多。哈哈，是是。我们低着头附和。我想起爹在的时候，爹打趣道，好像这三道菜技术含量不重。妈的眼光瞬间了扫过去，亮亮的。于是，家里笑声朗朗，盖过了外面零星响着的炮仗声。

我做这些事的过程中，妈一直在忙碌，出出进进的，但不知她在忙啥。她的嘴角一直是上扬的，脸上的皱纹荡起涟漪。

八大碗做好了，其他菜就简单了。我与小弟、弟媳一起动手，做了油炸排骨、韭菜根蒸肉、清汤鱼、一碗蘸水，弟媳还做了一个糊辣鱼。隔壁堂弟又送来一碗凉拌粉条。够了，都说。

也许太阳吃饱了，收起了最后一丝红光。我拉亮电灯，说，妈，年夜饭好了，妈上座，开始动筷。

妈说，稍等啊。妈端来一个碗，从桌上每一碗菜里捻一样，放进她手里的碗里。然后起身，口里念念有词，依次献门神、献灶神、献水神、献财神以及祖宗八代……直到妈做完这一切，我们才拿起筷子。

年饭自然少不了酒水啊，每人面前一杯红酒。我们先给妈敬酒，祝她身体健康。侄女很懂事，说，奶奶，祝您长命百岁！

妈说，那么乖啊，说着，从口袋里拿出一个红包，来，乖孙女，奶奶给你的红包。我也拿出红包给小侄女。红红的小侄女，双手捧着红红的红包，脸庞红红的。

妈笑了，笑盈盈的，一脸的知足。

爹走后，岁月送给妈的是年迈体弱，满头银发。可妈执拗一人孤独住在老家，不肯与我们同住。即使接到城里，也找个理由回老家。难道妈不愿意在城里享福？妈图个啥呢？每次打，妈总是问，儿呀，什么时候回家？

家，家呀，原来妈在守家！此时此刻，我真懂了，妈要的就是这个，图的就是这个。爹不在了，妈在。妈在，家就在，妈就是我们的家。

浓浓的年味里，是妈的笑脸。妈开心的笑声，甜进我们的心里，温暖着我们每一天的行走。

妈，来年过年，我们还回家。

共 2498 字 1 页 转到页 【编者按】《年夜饭》这是一篇感人至深的散文佳作，作者以细腻的真情抒写年夜饭，让这寒冷的冬季散发着温暖的力量。家，是人们的根之所在。是人们情感的寄托所在。每到过年，家便是我们唯一的归处。作者笔下的年夜饭，散发着诱人的香气，怎样制作八大碗菜，作者娓娓道来，菜品色香味俱全、芳香四溢，令人垂涎三尺。文字鲜活而有趣，描写生动而细腻，犹如一道道鲜美的风味佳肴，就在读者们的眼前。年夜饭，代表人们的美好祝福。又叫团圆饭，自然是有特殊寓意的，一家人在一起才是最幸福快乐的。全篇文字灵动而鲜活，各种食材很好的运用，做出一道道舌尖上的美味，好一篇有着浓浓乡土气息的文字，让人沉醉其中。表现了作者对家这份深深的眷恋是永远割舍不下的。散文情感细腻、自然、清新，文字亲切、生动，这些美味的画面是那么真实、纯朴，散文生动、形象的再现了作者一家人准备年夜饭的喜庆心情。年夜饭与亲情，一篇深情的文字，老辈人的根在这里。妈在，家就在，妈对孩子深情，很暖，妈的愿望，妈的笑脸闪现在年味里。老人一生一世也不会离开，而亲情更是人们最重的情感，那是祖祖辈辈的亲情，是根，是永世不能忘记的和丢弃的。欣赏佳作！倾情。【：永远红梅】【江山部·精品推荐 0014】

1楼文友： 15:58:04 山哥又写出一篇佳作，向山哥学习了！

回复1楼文友： 20:47: 8 谢谢红梅，辛苦了！上茶！

回复2楼文友： 20:48:4 今年杂事多，静不下心来，好几个月没动笔了。

过几天准备静下心来写一写短篇小说。

楼文友： 16:24:44 文字朴实、生动，情感细腻，妈在家就在。拜读学习老师的佳作！

回复 楼文友： 20:49:07 说的是，谢谢鼓励。

4楼文友： 21:04: 1 看得我饿了！

回复4楼文友： 21:05: 8 哈哈哈，哪天一起吃一顿。等你小说写好。

5楼文友： 21:5 :20 浓浓的年味儿里，

融进的是习俗，是亲情，是丰厚的年文化；

是平平凡凡又红红火火的生活滋味；

是兄弟姐妹团聚的欢笑，

是老母亲一生守候的家的温暖

还有，年味里的山哥是巧媳妇哟！

心有多大，舞台就有多大。

回复5楼文友： 2 :29:22 谢谢风逝妹子的鼓励。

是不是风俗与你们那儿不一样？

6楼文友： 22:10:52 红红火火的大年，红红火火的生活。

在一片红彤彤的喜庆里，做年饭，吃年饭，一家人其乐融融。

篇幅不长，容量却很大。文笔简练，生动传神。欣赏佳作！ 有花皆吐雪，无韵不含风

回复6楼文友： 2 : 0:22 谢谢燕子鼓励!

人老了就爱在家，不爱出门。

7楼文友： 22: 2:12 八大碗，将浓浓的年味烘托出来了，做饭的过程对于母亲是欣慰的，心里是满满的喜悦，儿孙环绕，年就是圆满的，没有比这更幸福的了，这样过年，于做为儿子的 我 也是无比激动的，挥动的铲勺和香喷喷的年夜饭一定会定格在岁月的光影中，而 我 陪伴母亲过年这顿年夜饭就成了最美的表达方式。感动民俗文化带来的温馨，真好！ 愿与你在茫茫人海中保留一份纯真与美好

回复7楼文友： 2 : 1:0 鸟儿说得是。

其实你说的就是我的主题，谢谢鸟儿！

8楼文友： 06:28:4 浓浓的亲情，乡情，薪火相传的民俗。八大碗，美滋滋。一篇精致的美文，读之让人感动！真情，真美，真好！

回复8楼文友： 09:25: 0 谢谢明月点评，新春快乐！

9楼文友： 1 :46:50 八大碗，全家齐动员。年夜饭，红红火火，一起吃，一起守。

三兄的年夜饭，烹调出了色香味，也烹调出了 家 的温馨。妈妈的形象，生动，鲜活。 名芦汀宿雁，60后。行走山水，虚极静笃。与书相伴，恋字成痴，以散文、随笔居多。

回复9楼文友： 15:26:47 谢谢雁子，年夜饭就是一个环境，主要写妈妈。雁子这么一说，我欣慰。

10楼文友： 14:49: 山哥的年夜饭，香喷喷的，红火火的，暖融融的，色香味俱全又风格独特。这里面，有妈妈爱的坚守，有儿孙们孝的表达，有对美好生活的祝福，有对全家团圆的珍视，有对幸福明天的希冀。亲情满满，幸福四溢。好一句妈在，家就在，妈就是我们的家，看得人柔情泛滥。欣赏学习山哥的年夜饭！

回复10楼文友： 15: 0:01 落雪，是的。正如你说的。

年夜饭，图的就是这味道，这份真感情，这份家的召唤。

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