花甲的做法都有哪些源泉

​花甲的做法都有哪些

一名叙利亚女子抱着孩子行走。忆起童年文章导读 花甲又名蛤蜊，是我国常见的海鲜贝类软体动物之一。花甲肉质鲜美，营养丰富，味道极佳，被广大人民所喜爱，素有天下第一海鲜之称。但人们却对于花甲的做法所知甚少。下面我给大家介绍一下花甲的具体做法。

1材料备好

2.葱洗净切成长段，姜蒜去皮切碎，青红椒切圈备用

3.花甲洗净外壳的泥沙

4.把花蛤放入无水的炒锅里，中火加热到3分钟左右，花蛤陆续张开口，立马挑出张开口的花蛤，放到水笼头下冲掉里面的泥沙。（这方法能快速去泥沙，又不影响口感，详细做法见“番茄红烩花蛤”）

5.花甲沥干水分，水淀粉备好

6.锅下油烧热，爆香姜蒜和辣椒圈

7.倒入花甲快速翻炒

8.撒入盐，顺锅边淋入生抽，快速翻炒

9.倒入葱段，淋入水淀粉，继续翻炒

10.翻炒均匀即可盛碟开吃

蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。美食禁忌：花甲：有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。

美味的花甲就这么完成了。试想炎热的夏天，相邀三两好友一起和啤酒，吃花甲，既健康又营养，可谓是人生一大快事。我想，这天下第一海鲜的花甲一定会让你的餐桌充满美味，一定会让你的社交充满乐趣，一定会让你的生活充满希望！