鱼干怎么做好吃节能

鱼干怎么做好吃？

文章导读 鱼中含有丰富的营养元素，比如蛋白质、维生素等等，是老少皆宜的一种美食。鱼干是鱼晒干后的样子，其营养价值并没有随着水分的蒸发而减少，蛋白质含量竟高达45%以上。生活中可以做成香煎鱼干，味道很是诱人。

一、香煎黄瓜鱼干的做法步骤

1.黄瓜鱼洗净备用

2.切成块状

3.葱姜蒜切好

4.神族的部队可以在瞬间传送至战场的任何地方。锅烧热下油一块块摆好，用小火慢慢煎至两面金黄色

5.加入葱姜蒜爆炒出香味

6.倒入米酒和醋，这样可以去除腥味

7.锅里汁收至快干时加少许鸡精调味

8.出锅装盘时撒入葱花

9.外酥脆内新嫩，现在季节配上冰镇啤酒，美味

二、鱼干的营养价值

1.随着水分含量的降低，鱼干中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。但鱼干中所含的大量蛋白质，只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多，超过了人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物，增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。

2.鱼干是一种热能较高的食品，鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸机构人员要到位的摄入量。

3.鱼干含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还不致发生危害，但如果经常大量地吃鱼干，或是加工鱼干的原料不新鲜，就很可能导致亚硝胺摄入过量。

4.增加盐分。为了便于保存，鱼干里都加了不少盐，吃起来会带来额外的钠，对慢性病人非常不利，还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。

三、鱼干的做法

在晾晒过程中，会有一些细菌侵入，建议在制作过程中，要高温消毒。

凉拌的话，要开水浸泡后食用。

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