吃货们的食欲会有所减退鼓励

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“在盛夏来临之际，吃货们的食欲会有所减退，吃啥都没胃口。如果来上这样的一盘凉拌木耳你还会拒绝…？凉拌木耳的最佳搭配也就是香菜和花生米，再淋上调味汁，清香可口，酸辣开胃，吃起来非常凉爽。吃上一次，一定会忘不了。”

食材明细

主料 干木耳 适量 香菜 一至两颗 花生米 适量 红辣椒 3个

辅料 芝麻油 2匙 生抽 2匙 蚝油 1匙 香醋 1匙 味极鲜 1匙 盐 适量 糖 适量

酸辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度

凉拌香菜木耳的做法步骤

1

干木耳半碗的量

2

用大点的盘子加水泡软

3

泡发的木耳用剪刀剪去木耳根部，再搓洗干净。

4

锅加适量的水烧沸腾倒入木在焯一分钟。

5

煮好的木耳用水过凉，再挤干多余水分。

6

调味计：生抽两勺、蚝油一勺、香醋一勺、味极鲜一勺、盐半勺、糖一勺头。

7

锅内加少许水加热，这样盐和糖能得到充分溶解，加热过后调味汁的味会更加香浓。

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加热好端出锅加一至两勺芝麻油。

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花生米炒熟待用。

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辣椒切成段，香菜切小段。

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香菜和木耳拌均匀装入盘。

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辣椒段用小火煸熟。

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花生米和辣椒段倒入木耳上面。

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最后将调味汁用勺子均匀淋上。

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成品图

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成品图

小窍门

在倒入醋时根据各人的口味，喜欢浓郁点可以多加入。在焯水的时候不要太久，焯久了就不清脆。

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