黄酒酒精度节能

黄酒酒精度

文章导读 黄酒是酒类的一种，很多江浙地区的人们都会酿制黄酒，等到家里来了客人招待用。黄酒酒精度数并不高，通常黄酒的酒精度数在15、16度左右，所以并不会轻易让人们喝醉。黄酒和白酒都是通过粮食酿造的，为什么白酒的度数会那么高，而黄酒的度数这么低呢?下面给大家说下酒精度数为什么会差距这么大。

一、黄酒一般多少度

黄酒是酿造酒，不同于白酒，没有经过蒸馏，属于低度酒，酒精含量低于20%，一般为15~16度。一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。而白酒比较高，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超过65度。

二、酒的度数指的是什么

酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,意思是在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。

三、黄酒度数低为何后劲大

黄酒后劲大的是因为杂醇在起作用，主要是指异丁醇、异戊醇这些分子量高于乙醇的醇类。这些醇类代谢速度远远慢于乙醇，假如摄入量高了，就容易出现第二天人清醒了，但是头痛难受的现象。

而且，黄酒属于发酵酒，白酒属于蒸馏酒，在蒸馏中，由于乙醇沸点低于水，而异丁醇、异戊醇沸点是高于水的，实际上经过蒸馏分离后主体装修色调都是白色白酒的杂醇含量就很低了。

再加上黄酒酒精度不高，喝的量往往比白酒多，双重因素作用下，摄入的杂醇量远远高于喝白酒的情况，比如你的酒量是能喝1斤52度的白酒的，和朋友喝13度黄酒时不会只喝1斤吧，怎么也得2斤以上，这就是黄酒后劲大的原因了。

实际上不止是黄酒昨天是本市“单独两孩”政策实施的第一个工作日，有部分低度啤酒也存在杂醇含量高的问题，再加上低度啤酒为了喝过瘾，往往会喝很多瓶，更加加剧了这些情况。