山药又称山芋蹭飞

山药又称山芋，在人类出现以前就存在，由一种很古老的开花植物进化而来。山药营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可做主粮，又可做蔬菜，还可以蘸糖做成小吃。那么究竟山约怎么炒呢？感兴趣的朋友一起来看看吧！

山约怎么炒

1.做法一

主料:

木耳、山药、

辅料:

枸杞、葱、姜、蒜、

调料:

盐、味精、蚝油、花椒、淀粉。

烹制方法：

木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀;

坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可。

2.做法二

主料:

水发黑木耳、山药

辅料:

胡萝卜、葱、蒜

调料:

生抽、盐、鸡精

烹制方法:

山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑;

锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水;

木耳撕小朵，胡萝卜切片;

葱蒜切末;

锅中热油葱末爆香;

放山药翻炒均匀;

倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒;

加盐和半小碗清水;

最后加鸡精和蒜末即可。

3.做法三

原料:

山药一小根、木耳朵。

配料:

盐、葱花少许、油;

木耳炒山药的做法:

把木耳用凉水浸泡小时，泡发后洗净择成小朵。

把刮好皮的山药改刀切成片状，并用淡盐水浸泡，这样可以防止它氧化变黑。

切些葱花备用，做锅开水，水开后放少许盐。

把木耳放入焯一下，再把山药快速焯一下。

做锅放少量的油，油热后，放入葱花炝锅。

4.做法四

食材

主料山药300g 辅料油适量盐适量葱花适量

步骤

山药去皮，洗净；

切片，同时把葱花切好备用；

将自己的垂直电商模式之路走得更加理直气壮。在去皮的同时先烧一锅水；

素水冒泡就放入切好的山药片，焯下；

差不多淖不到一分钟就可以出锅，沥干水分，把盐和鸡精撒上；

烧锅热油，放入葱花炝锅；

然后放入山药片翻炒，因为本身这个山药我们吃的就是脆的，所以不用炒太长时间，而且是用水淖过的，

翻炒的同时可以稍微放一点点水，大约翻炒2.3分钟 就可以出锅了！

这样就OK了，如果觉得还不够脆，可以适量加一点点醋！

小贴士

山药有毛，挨到了容易皮肤痒，所以最好包上一个塑料袋最好了！

5.做法五

简介

山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材，木耳，味道鲜美，营养丰富，两者结合，给你的胃洗个澡吧。

食材

主料山药1根木耳5朵辅料葱适量姜适量白醋适量盐适量味精适量

步骤

山药削皮后洗净。

切菱形片，在盐水中浸泡后洗净装盘备用。

木耳泡发后去蒂洗净撕朵状。

葱切葱花。

锅内热油，爆香葱花。

倒入山药片快速煸炒。

倒入木耳，调入盐、味精。

淋些许白醋略炒2分钟即可。

冬天吃饭，不仅要考虑是否美味，还要考虑是否对养生有益，山药作为医疗食补之材，烹饪方法很多，而不同的做法有不同的滋补疗效，更值得一提的是，山药对于爱美的姑娘而言，更是一种天然的纤体美食。如果你还不清楚山约怎么炒的话，不妨看看上面的介绍吧！

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