历史

马蹄又叫荸荠的

马蹄又叫荸荠，性甘、味寒，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化；

马蹄在云南多作水果吃，上学的时候去了南京才知道马蹄可入菜，味道也是棒棒的，尤其是做丸子。

多吃马蹄可以防治呼吸系统疾病，尤其是急性咽喉炎，这一点我是亲身体验哦~

周末的时候扁桃体发炎了，一觉睡醒后嗓子眼咽口水都很疼，但是又不太想吃药，正好做狮子头买的马蹄有多的，就煮了马蹄枸杞糖水，喝了两天就好了，真真是个好东西呢~

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材料：马蹄适量，我用了16个，冰糖25g，枸杞适量；

糖水马蹄的做法

1、食材如图，我的马蹄老公帮忙削好了皮；

2、马蹄削皮洗净，每个马蹄十字切成四块；

3、马蹄放入砂锅中，加适量水和冰糖，大火煮开后小火煮20分钟；

4、放入枸杞，煮一分钟后关火焖10分钟；

5、焖10分钟后枸杞的中的水溶性成分就出来了，有多多的枸杞多糖哦~

6、好了，我趁热喝了一碗，剩下的放冰箱第二天喝，喝了两天扁桃体就不疼了~

美食小贴士

1、枸杞放进去后就不能煮很久了，否则枸杞会煮烂，影响卖相，用焖是很好的方法；

2、冰糖的量依个人喜好添加，我的这个量甜度适中~

3、马蹄性寒，一次不要吃太多，脾胃虚寒的也不宜多吃~