油辣椒的具体做法节能

油辣椒的具体做法

文章导读 辣椒是我们大家非常熟悉的一种调味料，辣椒里面含有丰富的维生素特别是维生素C，经常吃辣椒是可以起到很好的抗菌消炎的功效，此外辣椒还能起到促进消化和增强食欲等作用，辣椒的吃饭有很多种，我们可以采用辣椒搭配上菜是对德惠市会计委派制度试点工作的重视油做成油辣椒，油辣椒不但好看而且非常好吃。

1糍粑辣椒是做油辣椒的主料，一般的超市和菜场都有卖，我家的糍粑辣椒在菜市场买的，让卖辣椒的老板现场打制，加入了一些姜和蒜瓣，蒜瓣和姜是老板配的，加一些味道会很好。姜和蒜瓣和糍粑辣椒一起打制成辣椒沫状。

2油就是普通的菜油，油的用量一般是糍粑辣椒的两倍，用油泡着辣椒，辣椒才不会坏。还有就是油辣椒的红油经常用，如果红油用完了，辣椒没有吃完，放不了几天，油辣椒会生霉的，所以我家一般都放得比较多。

3油烧热至7层熟，把花椒粒放到油里炸熟，变色出香味以后滤除花椒粒，丢弃。如果花椒放油辣椒里面会影响口感。捞出丢弃比较好。如果不介意花椒粒的味道，可以不用捞出。

4花椒粒的香味出来以后，加入糍粑辣椒，刚刚加入油里面的糍粑辣椒有点红，特别注意的是，整个人都翻出栏杆坠下楼。如果糍粑辣椒特别多，油的量增加了，要分次炒，不能让锅里的油太满，辣椒放入油锅里会突然膨胀，有油泡馍，油如果太多会溢出锅外，很危险的。

5炒至25分钟左右，辣椒开始变色，注意用勺舀起辣椒查看颜色，25分钟是个估计数，不是绝对数，因为火候和每家锅的厚度各种因素都是影响时间的关键，看油辣椒的颜色很容易做到的，辣椒的颜色会变黑一点，变色以后就可以加入豆瓣酱，香油，芝麻，继续炒制5分钟左右即可。

6关火，让油辣椒冷却装瓶即可，要吃时就可以随吃随用。

7一般装油辣椒的容器选择搪瓷的有盖小锅或者是玻璃密封罐，不用特意去找密封的容器，如果没有搪瓷容器和玻璃密封罐，也可以用碗装，不过记得加个盖，避免落灰。不建议用塑料容器，从健康的角度看，塑料容器装油制品久了不太好。

在上面的文章里面我们介绍了什么是辣椒，我们知道辣椒是常见的一种调味料，辣椒含有丰富的营养，经常吃辣椒有利于我们的身体健康，上文我们详细介绍了油辣椒的做法。