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清蒸鳗鱼怎么做.权衡

清蒸鳗鱼怎么做？带你了解详细步骤！

文章导读作为一种营养很丰富的鱼类，鳗鱼深受人们的喜爱，其吃法也是很丰富的，今天为大家推荐清蒸鳗鱼这道美食，普通人也可以直接在家里做这道菜，详细的做法如下：

一、清蒸鳗鱼的做法

材料

鳗鱼1条，葱姜适量，料酒2勺，胡椒粉少许，猪油少许

做法

1.鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上

2.蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可

二、清蒸鳗鱼的做法步骤

1、材料：鳗鱼（已清洗）、姜片

2、将已清洗好的鳗鱼中，加入2勺半盐。

3、抹匀腌制3个小时以上。

4、随后，腌制好的鳗鱼放入大盘中。

5、接着，搁入姜片。

6、加适量的料酒。

7、加适量的鸡精。

8、然后，放入蒸锅里。

9、盖上盖，上锅蒸至7——8分钟，即成。

10、开盖，取出。

三、清蒸鳗鱼

原料：

投资者在等待今天中国两会公布2015年经济目标鳗鱼、姜、葱、蒸鱼鼓油。

做法：

1、将处理好的鳗鱼外滑皮洗干净晾干水；

2、在盘里放几片姜片放入1，入蒸笼蒸20分钟，关火再闷五分钟；

3、将2里的水（汁）倒掉，散上葱花、倒入蒸鱼鼓油；

4、油下锅烧热，下蒜末姜死炒香（喜欢辣的可以加入辣椒）；

5、将4倒入3里即可。

四、营养价值

1.鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；

2.鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；

3.鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；

4.鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。