蒸煮煎炸烤普洱茶熟了容易

蒸？！煮？！煎？！炸？！烤？！普洱茶“熟”了！！！

生菜丢进铁锅里炒，就变熟了。

Em......生普洱茶丢进铁锅炒炒，就是熟普洱了？

不对？？？！！！

难道......是蒸熟的？煮熟的？油煎的？（OS：煎至几成熟？）

不得突破 随着现在络信息渠道、传播方式的多样化，

五花八门的讯息铺天盖地而来，眼花缭乱真假难辨，

偌大的江湖，各位大仙纷纷下凡来指点江山，

将普洱茶，特别是熟茶的身世说得神乎其神，

三观不断在打乱与重塑中循环往复。

这个周末，

还是喝一杯经过渥堆发酵的熟茶，

一边在寒冬即将来临的时候养身暖胃，

一边轻松看拨乱反正：

普洱熟茶是怎么成熟的？

熟茶的由来

首先，我们先来看看普洱茶的定义：普洱茶，是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。普洱熟茶，是经过渥堆发酵加工而成，色泽褐红，汤色红亮，滋味纯和，具有独特的陈香。

接着，我们回顾一下历史。话说当年，普洱茶生产跟现在普洱生茶工艺相同均采用晒干，但当时生产条件简陋，成茶难免发生微发酵，出现淡红的汤色。再加上道路运输条件较差，茶叶运输只能长时间依靠人背马驮，风吹雨淋日晒，茶叶在路途中也悄悄发生着转化，此时饮用会发现茶汤颜色加深。而普洱茶运到目的地后，为了使口感更柔和舒适，茶商往往要将普洱茶再放上一段时间才会出售。因此，在普洱熟茶正式出现以前，茶友们喝到的普洱茶一般都是经历过自然的轻度发酵的红汤生普。新中国成立后，很多消费者接触并喜欢喝有陈香、茶汤偏红、滋味醇和的普洱茶，令普洱熟茶消费需求增加，开启了普洱茶的变革之路。

经过多位茶学专家多年的试验与实践，于1973年摸索总结出渥堆发酵的工艺来制作熟茶，熟茶正式诞生！1975年，普洱熟茶工艺及概念基本定型，这就是我们今天熟知的现代普洱熟茶。

渥堆发酵（又称现代人工后发酵），主要指普洱熟茶渥堆发酵：指在特定的环境下，经微生物、酶、温湿度、氧化等综合作用下，使茶叶的内含物质发生一系列的转化，形成普洱茶熟茶特有品质特征的这样一个过程。

因此，普洱熟茶的诞生也标志着传统普洱茶向现代普洱茶的转变。

SO，今天的知识点渥堆发酵你读懂了么?开篇那些神论，就让我们江湖一笑泯恩仇吧！

成都男科医院电话
哈尔滨哪医院妇科好
儿童装江中健胃消食片