可可红曲戚风蛋糕卷的做法详细步骤第步鼓励

可可/红曲戚风蛋糕卷的做法详细步骤第1步

蛋黄打散，加牛奶和油打匀。

筛入可可粉（或红曲粉）和低粉拌匀。

第2步

蛋白打至粗泡，加香草糖打至湿性蛋白状态。

即可免掉12月份的租金取1/3蛋白混合蛋黄糊，再全部混合均匀。

第3步

面糊倒入垫了油纸的烤盘中，抹平表面，轻震去气泡。

预热烤箱，上下火，中下层，175度30分钟。

第4步

烤好后取出晾在烤上，翻面，趁热撕去油纸，再翻过来（上色面朝上）。

用小刀划几下，卷起包上保鲜膜冷藏分钟定型。

第5步

取出切片