材料鼓励

材料：

猪蹄1只，黄豆，生姜，枸杞，盐，料酒，胡椒粉

制作：

挖“蛀虫”：加大惩治腐败力度1，猪蹄买回来先用火把表面烤下，洗干净再剁成小块，冷水泡出血水；

2，多次换水，清洗干净，沥干；

3，开水锅放酒焯下，冷水冲洗干净；

4，冷水一起下锅，下生姜，枸杞，酒，大火煮；

5，大火炖个20分钟就开始白汤了，点醋，继续中火炖；

6，黄豆洗干净直接进高压锅压个25分钟；

7，猪蹄炖到黄豆出锅，把血末批干净了，加如黄豆；

8，改大火炖黄豆和猪蹄，炖个10来分钟下盐和胡椒粉调味；

9，汤高浓稠了就可以关火盛出享用了。

汤浓稠味美，蹄入口即化，黄豆粒粒饱满香甜。。。