豇豆性味甘平吧

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“长豆角又名缸豆，带豆， 豇豆性味甘平，有健脾和胃、补肾止带的功效，特别适合脾胃虚弱所导致的食积、腹胀以及肾虚遗精、白带增多者食用。”

食材明细

主料 长豆角 500克

辅料 红甜椒 1个

配料 蒜末 适量 香醋 适量 调味汁 适量 盐 适量 玉米油 适量 胡椒粉 少许 干辣椒 2个 白糖 少许 花椒 10多颗

微辣口味拌工艺半小时耗时简单难度

凉拌长豆角的做法步骤

1

准备好原料;

2

长豆角摘去头尾洗净，切成同样长的段；

3

红椒洗净，去蒂去籽，切成丝;

4

大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，准备好花椒；

5

锅中水烧开，放入豆角;

6

加入一勺油；

7

加入少量盐;

8

焯熟后捞出过两遍冷水，浸泡在凉开水中两分钟；

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控干水分，放入大点的容器中;

10

大家都来试试运气吧。 红椒丝放入锅中焯水，过凉；

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把红椒丝放入豆角中，加入少许盐，白糖，胡椒粉;

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放入史云生调味汁，香醋；

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放入蒜末;

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炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；

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把锅中的热油浇在豆角和佐料上;

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拌匀后装盘即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用，味道更佳！

小窍门

1.豆角焯水放油为了煮出的豆角颜色更漂亮，不变色；

2.拌好的豆角入冰箱冷藏30分钟味道更棒，口感更好！

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