蛏子广布于我国南北沿海DG

蛏子广布于我国南北沿海，是一种大家都比较喜欢吃的海产品，这种食物富含碘和硒，是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人的保健食品，蛏子富含有锌和锰，经常食用蛏子有益于大脑的营养补充，有健脑益智的作用。面对这么好的一种食物，我们要怎么处理这个食物呢，蛏子怎么洗?这个问题成为困扰我们的难题了，我的介绍希望帮助大家解决问题。

蛏子怎么洗

第一步：

把买回来的蛏子先用清水冲洗干净，再准备一盆清水，放入适量食盐化开。然后，把洗净的蛏子放入盆中，其间注意换水，换第3次清水后在水里加滴油，搅匀。

这一步有几点需要注意：

1、是清水用量不宜过多，刚没过蛏子就好，这样更方便蛏子吐泥沙。

不同的打法用三场战役表现出来。2、是食盐的用量不宜过多，也不宜过少，咸淡要用嘴巴尝下，比平常的饭菜咸淡一样就刚好。因为盐放少了，蛏子不吐泥沙，但如果水太咸了，蛏子很快就会死掉。此外，盐最好是用海盐，卖蛏子的老板都有准备，是免费的。

3、在水里加少许油能隔绝氧气，让蛏子吐泥沙吐得更快。但油的用量一定要少，一盆水滴几滴就可以了。如果用多了，蛏子也会很快死掉的。

4、为了防止蛏子把吐出的泥沙再吸回去，可以把蛏子放在滤水篓或漏筐中，再把滤水篓或漏筐放在水里，并在底部垫上筷子。这样，吐出的泥沙就会沉到水底，不会再被蛏子吸回去了。

第二步：

静置大约20～30分钟后，就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2～3小时后，蛏子体内的泥沙就会被吐干净了，其间要注意多换几次水。此外，在蛏子吐水大约1小时后，还可以在水中加入少许食醋，这样能杀死嗜盐菌，吃起来更卫生些。

第三步：

捞出吐尽泥沙的蛏子，用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净，控干水分即可用来制作菜肴了。

如果想更干净一些，可以把蛏子放入沸水锅中烫一下，取出蛏子肉，撕掉上面的那条黑线，去掉那团黑色的“沙袋”，再把蛏子的吸管用手挤一下，挤出里面的脏东西，再用清水冲洗干净就行了

注意：我们在购买的时候，死的蛏子不要购买食用，因为蛏子的蛋白质含量很高，死过以后会滋生很多杂菌，从而很快变质，容易吃坏身体，所以不建议食用。

通过我介绍的蛏子怎么洗?大家一定有很多的启发，希望这种美味能成为您舌尖上的享受，清洗问题不在是困扰您享受的难题!

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