肉质细嫩蹭飞

红烧罗非鱼的做法 　　罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪 6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。 【材料】： 　罗非鱼1条(约600克)；

红辣椒1/2个；

香葱3棵；

生姜1小块；

大蒜3瓣； 【调料】： 　食用油30克；香油1小匙；

酱油1小匙；料酒2小匙；

胡椒粉1小匙；精盐1小匙；

白糖1/2小匙；味精1/2小匙； 【做法】： 　1.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀；

2.葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；

3.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出；

4.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸；

5.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。 【特点】： 　口味醇厚，色泽红润。 【要点】： 　新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤，味道都很鲜美。

就是私自加装个人加装的话红烧罗非鱼怎么做参考资料：