还有食材本身DG

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“这饼干好吃的关键除了食材相互间的搭配，还有食材本身：低筋粉，我一直钟情于金像美玫，粉质好，口感好，值得推荐。”

食材明细

主料 美玫低筋粉 75克 无盐黄油 75克 糖粉 63克 蛋黄 40克 蛋清 43克 细砂糖 10克

能力秀是一个展现自己的平台辅料 杏仁片 适量

甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度

豪客饼干的做法步骤

1

黄油软化后与糖粉混合，搅拌均匀。

2

分两次加入蛋黄，拌至完全融合。

3

筛入低筋粉。

4

拌至无干粉状态，放置一旁备用。

5

蛋清加入细砂糖，打发至湿性发泡状态（大湾沟）。

6

将蛋白糊分次加入到蛋黄糊中，切拌混合。

7

拌好的面糊不稀不稠，非常的轻盈，比蛋糕糊稍微稠一些。

8

在不粘无边烤盘上，放上硅胶模具，然后倒入面糊，抹平整。

9

移开模具，在饼坯上放上杏仁片。

10

放入预热好的烤箱中层130度上下火烘烤20分钟左右至表面金黄，出炉。

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