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中秋节小吃鲜肉月饼权衡

中秋节快到了，放假期间，在家给家人提前做了鲜肉月饼，外酥里嫩，香味扑鼻，芝麻香十足，这样的鲜肉月饼，家人超爱吃，接下来就跟来学习它的做法吧。

【鲜肉月饼】

主料：普通面粉1120g、植物油1 0克、普通面粉2100g、植物油250g、温水1适量、

辅料：猪肉馅 150g、胡椒粉适量、酱油适量、葱姜末适量、芝麻油适量、白糖15克、食盐15克、

步骤：

1.油皮材料：面粉120克、植物油 0克、温水适量、白砂糖10克、食盐5克；所有油皮材料混合在一起揉成面团。

2.油皮原料揉成光滑的面团后包上保鲜膜醒 0分钟。

.油酥材料：面粉100克、植物油50克；油酥中的材料混合均匀揉匀成团。

4.揉好的油酥面团放入保鲜袋中静置 0分钟。

5.肉馅中加入盐、胡椒、老抽、生抽、生姜和小葱、芝麻油拌均

中秋节小吃鲜肉月饼

6.拌匀稍稍搅打上劲备用

7.油皮和油酥面团分别分成九份。

8.取一份油皮面团，在手掌按扁放入一份油酥，用油皮包住油酥。

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99.包好后不要漏酥。

10.所有的全包好。

11.取一份包好的面团用手压扁，擀成牛舌状，然后从一头卷起。

12.所有的面团做好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。

这里地下水水层厚、水质好中秋节小吃鲜肉月饼

1 .松弛十分钟后，取一份用擀面棍压一下，再次擀成牛舌状，并从一头卷起。

14.所有卷好再次盖上保鲜膜松弛10分钟

15.取一份卷好的面卷，往中间折起。

16.擀开成面皮。

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