新鲜蕨菜胡萝卜炒肉丝的做法详细步骤第鼓励

新鲜蕨菜胡萝卜炒肉丝的做法详细步骤第1步

准备原料：（新鲜的蕨菜的处理：用清水反复冲洗几遍，洗去浮土和表面的绒毛。切掉蕨菜尾部发黑的部分。在滚水中烫2~3分钟，再放冷水中浸泡时间长一点，我浸泡了1个小时，涩味就几乎没有了。也有说浸泡2天的，其实没必要。）蕨菜切成段、胡萝卜丝、肉丝、泡发的海米、葱姜蒜末。

热锅温油，爆香葱姜，加入肉丝炒2分钟。

第2步

因国际金融危机导致的需求陡降和电解铝行业产能过剩的影响加入胡萝卜丝、海米一起翻炒2分钟

加入蕨菜段大火翻炒2分钟。

第3步

烹入几滴黄酒提鲜。

再煸炒几分钟，按个人的口味，加入胡椒粉、盐调味就可以了