果仁满满的核桃牛杂糖鼓励

2张图片

“奶香味十足，果仁满满的核桃牛杂糖，用了上好的黄油，奶粉可以算是牛杂糖里的小贵族了”

食材明细

主料 日式棉花糖 540g 淡味黄油 40g（恩蓓克动物） 奶粉 400g（德运）

辅料 核桃仁 300g 黑芝麻 50克（熟）

奶香口味炒工艺半小时耗时普通难度

核桃牛轧糖的做法步骤

1

食材备好

2

核桃仁烤箱里150度烤15分钟放凉

3

锅里先小火融化黄油

4

放入棉花糖

5

小火加热炒软

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倒入核桃仁搅拌一下

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倒入黑芝麻拌匀

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倒入三分之二的奶粉拌匀

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事先硅胶垫上铺上剩余的奶粉，把锅里的倒在上面趁热用力揉匀，如果觉得软就再加些奶粉

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揉好后擀成合适的厚度，这个揉好后是不粘手的

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擀好后放置20分钟

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移至面板上用刀切成块

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包装时先裹一层糯米纸，再用糖果纸包好

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成品图

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味道棒棒哒

小窍门

全程都是小火加工，奶粉不要一次性都倒进锅里，之后取出揉的过程中加入剩余的就行，如果感觉软就再加些奶粉

核桃仁生的烤之前用开水浸泡祛除苦涩味，晾干再入烤箱，或者换成自己喜欢的果仁

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