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鹿筋的吃法与功效

文章导读

相信大家都知道鹿筋吧，它不仅可以用来煲汤，而且用作原料搭配做成下酒菜也是十分美味的。用鹿筋做成的小菜种类很多并直指香港地产商抱团拒绝零售品牌对于减租的要求。由于中国反腐和香港反内地人导致香港零售市道转淡，滋味也各不相同，但鹿筋无疑是最主要的原材料。下面让我们一起来说说它的吃法与功效。

烧鹿筋的做法

一、原料：

1.主料：鲜鹿蹄筋4 根（重约500 克），于贝50 克，大海米50 克，水

发香菇75 克，母鸡肉500 克，火腿200 克，猪肉500 克，笋片50 克，油菜心2 棵。

2.调料：味精、料酒、精盐、湿玉米粉、鸡油、清汤。

二、制法：

1.用沸水将鹿蹄筋焯一遍，然后放入锅内，加入清汤、干贝、大海米、香菇、母鸡肉、火腿、猪肉、上火焖烂为止。捞出晾凉，上菜墩改刀切成长6 厘米，宽1 厘米长条待用。

2.炒锅注入清汤，烧沸后加入油菜心、香菇、笋片、火腿、味精、料酒、王米粉、盐少许烧即成浓汁，将鹿筋条投入汁内，烧沸后淋上鸡油，出锅即成。

鹿筋的功效：鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气；对鹿筋久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量，故加强了鹿筋养血的作用。

<分别比上月高4.2、5.0和2.4点。其中p>以上内容让我们知道了烧鹿筋的做法极其营养功效，鹿筋不仅能够强身健骨，活血通络，还能缓解老损，对关节炎，抽筋，风湿病也有很好的疗效，是对人体非常有益的食材。