往日用黄桃罐头源泉

希望能有越来越多的年轻人努力践行。他同时希望两岸年轻人能“以车会友”1张图片

“有什么用什么。往日用黄桃罐头，而今用鲜果。

黄桃慕斯，指定选题。懒得做成蛋糕，搞个甜点杯。不过很遗憾，对于眼里只有慕斯体的人来说，一切装饰都是多余。种种设想，毫无用武之地。为着不显单调平淡，几颗黄桃肉丁配上绿叶，这大概就是最能被接受的装饰了。。。。。”

食材明细

主料 黄桃果泥 120克 凉开水 20克 吉利丁片 2.5克 动物性鲜奶油 100克

辅料 黄桃果肉 少许

甜味口味技巧工艺数小时耗时简单难度

黄桃慕斯杯的做法步骤

1

用料

2

黄桃去皮，将果肉削成丁，放入料理机，搅打成细腻果泥

3

加入凉开水，搅拌均匀

4

取1/2，加入细砂糖，搅拌均匀

5

放入微波炉加热秒，取出，搅拌至糖溶化

6

吉利丁片用冰水浸泡至软，捞出，挤干水分

7

放入热果泥中，搅拌至完全溶化

8

倒入剩下的果泥，搅拌均匀

9

坐在冰水中，不断搅拌至彻底冷却

10

鲜奶油用打蛋器搅打至能流动的稠厚状

11

分两次加入黄桃果泥中

12

拌匀成慕斯糊

13

倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固

14

在表面放少许果肉丁

15

中央插一片绿叶，即成

小窍门

需选用成熟度高，果肉柔软的黄桃才容易打成细腻的果泥。

没有料理机也可以将黄桃经筛碾压成泥

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