螃蟹怎么做才有营养价值DG

螃蟹怎么做才有营养价值

张永海远赴广州日之泉文章导读

我们都知道螃蟹这种海鲜的营养价值是比较高的，它可以给我们补充一些蛋白质以及微量元素，但是我们要知道螃蟹的制作方法才可以。因为我们都知道螃蟹这种海鲜没有处理好，或者没有蒸熟，都会留下比较多的有毒物质，所以我们建议大家应该要知道螃蟹怎么做才更加有营养价值。

一、醉蟹:将买回的螃蟹先放到清水中摆上2天，让其体内排泄物排净，再从水中拎出摆上1天不喂水，之后用酒灌入嘴中，加入适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏室，1周后即可直接取食，不需烧煮，亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，其汤汁醇厚，营养丰富。

二、蟹炒年糕:将活蟹洗净切成块状，年糕切成条状，蟹肉拉油后加葱、姜与年糕共炒。

三、椒盐炒蟹:将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸渍几分钟，拖粉下油锅炸熟，洒上椒盐和青红椒粒拌和装盆，色香味形俱佳。

四、豆腐烩蟹:将活蟹洗净后去壳和脐，一分为二，以湿粉裹之，入油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。 五、螃蟹鲫鱼汤:将螃蟹切成两块，与煎黄的活鲫鱼共置砂锅小火煨1小时，加葱、姜、盐、枸杞，即成。 吃蟹“绝招”

1、吃蟹腿 吃蟹是讲究慢工出细活， 最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。

2、吃蟹钳 蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。

3、吃蟹黄 吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。

通过这篇文章对于螃蟹怎么做才有营养价值的介绍，我们都知道螃蟹这种海鲜对于我们的身体健康是有多大的帮助。我们都知道螃蟹这种东西在我们的生活中是比较常见的，因为螃蟹可以用来制作多种我们喜欢吃的美食，希望大家可以喜欢。