菠菜含铁量高为何不能与这些食物同吃呢

女人要经历的特殊时期比较多，身体流失的血量也比较多，所以女人容易出现贫血的症状，导致气血不足。大家都知道贫血主要是因为缺铁，女人应该多吃含有铁的食物，就比如说菠菜。菠菜的含铁量非常高，对人还有很多功效，但是菠菜不宜与某些食物同吃，下面为大家介绍一下。

1、菠菜+豆腐

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

2、菠菜+猪肝

菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

3、菠菜+鳝鱼

菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效；而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：通肠胃热。显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。

菠菜含有草酸，会与豆腐中的钙结合形成白色沉淀，影响人体对钙的吸收，钙片也是不可以与菠菜同吃的。猪肝含有多种微量元素，和上述的化学原理一样，也是不可以与菠菜通吃的。鳝鱼是一种很滋补的食物，但是菠菜与鳝鱼相克，同吃会导致腹泻，一温一冷，会刺激人的身体。

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