香酥可口蹭飞

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“麻花金黄酥脆，香酥可口。麻花分手工麻花与麻花机麻花两大类。”

食材明细

主料 面粉 2500克 盐 40克 葡萄糖粉 10克 白芝麻 30克 小苏打 10克 鸡精 8克 色拉油 200克 鸡蛋 3个 臭粉 15克

辅料 水 700克

咸鲜口味炸工艺一小时耗时神级难度

麻花的做法步骤

1

到底和单位有无关系把所有材料放入和面机里，打成光滑面团就行。可以不同的配料做成不同品种的麻花：甜和咸麻花，葱香麻花，奶香麻花，香辣麻花，水果味麻花等等。

2

和面光滑面团后，用盆装好。盖起保鲜膜防止面风干，醒30分钟。

3

这个是手工麻花，不适合麻花机制作．只能用手搓。

4

醒好面后，用压面机多压几次．压成光滑面条。

5

再用刀切条，切均匀。

6

切条后，用保鲜膜盖住醒20分钟。

7

两手搓两头，反方向搓起劲．搓成麻花就行两。

8

直接放油锅开炸，油温在170度。

9

炸成金黄捞起沥干。

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摆盘。

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成品。

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