又到吃火鍋的季節

　　又到吃火锅的季节

　　时间过得真快，秋收忙完了，天气逐渐转凉，转眼又到适宜吃火锅的季节吃火锅又开始成为农家饮食的宠儿尤其是深秋和冬天，一家人或者几个村邻聚在一起，吃上一顿热气腾腾的火锅，那是农村人的一大幸事农家小孩更是期待吃火锅日子的到来

　　说起吃火锅，它可是中国人独创，历史悠久，流行于民间、流行于全国各地的美食火锅花色纷呈，百锅千味

　　吃火锅的火锅是一个由 金属制成的锅炉合一的食具，火锅的腹内放上点燃的木炭，使锅内的汤常沸以煮熟菜肴，随煮随食

　　说起吃火锅，我不由得想起人们对吃火锅的描述，围炉聚引欢呼处，百味消融小釜中；寻得人间真美味，冬季火锅当其冲；何物最佳美，冬季之火锅 这些诗词就传神地描写出了吃火锅的热闹场面，更表现出了火锅的千般好滋味，众人围炉而坐，在弥漫的热雾中，涮着各种菜肴，感受各种滋味汇聚舌尖，诱惑无法抵挡

　　今天是个难得的日子，天空下起了毛毛细雨，天气有点寒意，我却到了某个山村兄弟去菜园里弄好多品种的菜吃火锅，不曾想到想到今天赶上了好日子兄弟叫来了村里的好伙伴，兄弟姐妹们七脚八手地煮起了火锅洗菜的洗菜，切肉的切肉，杀鸡的杀鸡，生火的生火，弄佐料的弄佐料，忙得不亦乐乎，热闹场面堪比过年

　　弟妹把做火锅的佐料放在灶台的锅里，用油炸的闻出香味，之后用水煮沸，舀出来倒进早已生好木炭火的火锅里小侄把洗好的各种菜肴端来放在火锅旁 ，村里的伙伴把杀好的鸡和鱼端来，兄弟把切好的腊肉端来，火锅里的汤沸了于是大家按各自的喜好的口味，配制自己吃火锅的蘸水蘸水的佐料有：干辣椒面、鲜新小米辣、草果面、麻椒面、鲜姜末、葱花、茴香面、八角面、芫荽一人一个蘸水或两个或三个人一个蘸水碗开始吃起了火锅

　　身旁放着农家自制的小锅酒、饮料和各类菜肴，大家想喝什么喝什么，想吃什么自己在火锅里涮男人们都喝起了农家自制的小锅酒，有的女伴也把饮料挪在一边，也加入了男人们喝酒的行列不喝小锅酒的女人和小孩，就只有用菜肴下饮料了

　　整个屋里热气腾腾，个个吃得脸上冒出了微汗，哪还有什么冷意各种味道沁人心脾 ，芳香四溢 ，香飘屋外酒过三巡，火锅几时有，把酒谈笑间，喝酒的喝酒，猜拳的猜拳，唱酒歌唱酒歌，一个个兴致勃勃，红光满面大声谈论着今年的收成，好不开心

　　此时此景我不由得想起，有个爱好诗歌写作的作者这样写道这样的场面：《在乡间吃狗肉火锅》火锅虽滚烫，却热不过朋友之情/两句真挚的邀请/暖和了几颗长不大的心/小酒馆里一坐/就把春天带进了门/品尝农家菜/喝上两瓶酒/再让狗肉穿肠过/酒杯一端，/便碰出青春的激情//深入民间，躲开城市的噪音/学几句原味的土话/品味原汁的乡情/唠不完的话题/像面前的火锅热气腾腾/新添的青菜，粉丝/还没加进火锅/我们的诗句/宛如三月的嫩芽/不知不觉就拱出了嗓门

　　我终于体会到那位作者吃火锅时的心情了我在乡村碰到吃火锅，虽然吃的不是狗肉，不是在酒馆里，喝的不是商店里的瓶子酒，可我吃到的是农村原生态的绿色蔬菜，吃到了农家的土鸡，农家的腊肉喝到了农家自制的没有虚假的小锅酒，学了几句原汁原味的民族话，也算得上难得一遇，也体会到了吃火锅的场景，体验到了农村原汁原味的农村火锅；为什么众观群书，就没有一首诗写《吃火锅》秋冬时节雨纷纷/亲朋好友乡村聚/借问火锅何处有客人笑指在农村呢

　　吃火锅的过程以圆满的场面结束，听到最多的话就是，深秋快完了，即将进入冬季，又是经常吃火锅的季节了