台湾嘉义县东石渔港肉鲫大丰收价格上涨销量生存

台湾嘉义县东石渔港肉鲫大丰收价格上涨销量不减

台湾嘉义县东石渔港今年的肉鲫大丰收，虽然渔获量增加，但每公斤拍卖价约比往年贵50元（新台币，下同）。尽管鱼价变贵，但因鲜度够且此时的肉质特别香嫩，买气并未受影响，成为鱼市场最受欢的鱼类之一。

这几天进入东石鱼市场，可见一堆等待拍卖的肉鲫，接近千公斤。鱼市场主任黄登财说，每年11月到来年3月是肉鲫的盛产期，这段期间鱼市场拍卖的肉鲫不仅是当天现捞，且肉质鲜嫩，除了传统的煎、烤料理方式，煮汤也非常美味。

嘉义区渔会总干事蔡春生也说，这段期间的肉鲫口感特佳，3天前他还到东石鱼市场，买了5台斤的肉鲫回家解馋，味道一级棒！

虽然现在是品尝肉鲫最佳时机，但今年每公斤拍卖价约比往年贵了50元。以大尾为例，目前每公斤拍卖价约350元，中尾每公斤约280元，小尾每公斤也要200元。

尽管价格不便宜，但很多老饕说，东石鱼市场拍卖的肉鲫都是现捞货，非常新鲜，口感与一般自助餐店卖的炸肉鲫有天壤之别，毕竟一分钱一分货。