盐多必失健康专家教你避开隐形盐

盐多必失 健康专家教你 避开“隐形盐”

高钠盐饮食在使高血压发病危险增高的基础上，也使脑卒中、冠心病、心力衰竭等心脑血管疾病的风险大大增高。此外，高盐饮食与胃癌、肾病、肾结石、蛋白尿、骨质疏松乃至肥胖的发生，均呈相关性。因此，健康界有着盐多必失的说法，尤其是日常食物中的隐形盐，需要格外留意。

每天少吃2.4克盐

收缩压舒张压齐降低

沈阳市健康教育中心科普室主任、副主任中医师李涵博士介绍，高血压流行病学调查证实，人群的血压水平和高血压的患病率均与食盐的摄入量密切相关。如每天食盐摄入量减少2.4克，健康人的平均收缩压可下降0.3千帕（2.3毫米汞柱），舒张压可降低0.19千帕（1.4毫米汞柱）。50岁以上的人、有家族性高血压的人、超重和肥胖者，其血压对食盐摄入量的变化更为敏感。高盐饮食还可以改变血压昼高夜低的变化规律，变成昼高夜也高，发生心脑血管意外的危险性就大大增加。

三口之家一顿饭

用盐量别超过一瓶盖

中国营养学会建议健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）的摄入量是6克。世界卫生组织2013年发布了最新摄盐标准，推荐成年人每天应摄入钠不超过2000毫克，即不超过5克盐。如果不计算其他隐性钠盐摄入的话，三口之家一顿饭需要的量就是6克，相当于啤酒瓶盖的一瓶盖。还可以用2克盐勺来进行衡量，一盐勺的盐就是一人份一餐的摄入量。

面包大饼都含盐

腌卤制品是重灾区

含盐食物无处不在。家常调味料中含有盐分，10毫升酱油或者10克大酱，都相当于1.5克盐，10克味精的含钠量相当于2克盐；佐餐的食品中更有很多隐形盐存在：10克虾皮含盐1.3克，一个咸鸭蛋含盐3克，一块腐乳含盐可达6克，10克腌荠菜头含盐1.7克。腌制品、卤制品是隐形盐的重灾区。而您甚至不会注意，面包片、大饼、方便面、火腿肠、奶酪、薯片、炒坚果、蜜饯等等日常食品里都含有盐分。这些都包含于每天的额定摄入量中，做菜时要减去这些隐性摄入的食盐的分量。