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它能够满足所有爱吃辣

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上周库存重庆鱼火锅非常著名，它能够满足所有爱吃辣，爱吃火锅的人，现在我们就一起看下麻辣鱼火锅底料的做法，了解一下麻辣鱼火锅的做法。

麻辣鱼火锅底料的做法麻辣鱼火锅的做法所需要准备的食材和调味料：猪肉甘蓝葱、姜、蒜葱姜五香粉盐生抽醋白糖味精酱油醋盐五香粉油。

麻辣鱼火锅底料的做法麻辣鱼火锅的做法：

1.将油豆皮和黄花一块放入温水中浸泡，然后捞出，控干水

2.然后捞出，切成宽条，再将火腿肠切成片，

3.将鱼处理好后清洗干净，将鱼肉慢慢切下

4.将鱼头对半切开，将鱼头鱼尾，放入鱼排和鱼肚放入碗里

5.放入盐，倒入料酒，放入葱姜，拌匀后腌制一刻钟

6.将鱼片放入另一个碗，放入盐，放入葱姜，倒入料酒

7.拌匀后腌制一刻钟，磕入蛋清，放入水淀粉，放入味精

8.撒些胡椒面搅拌均匀后腌制5分钟

9.同样的方法将鱼头鱼尾也腌制5分钟，将锅烧热，然后放入猪油以及菜油

10.烧热之后转成小火，放入姜蒜和干辣椒，倒入豆瓣酱，放入火锅底料，放入白糖

11.放入花椒，撒些胡椒面，翻炒出红油，炒出香味

12.倒入清水大火烧开，小火熬出麻辣味

13.熬至一刻钟后放入其他调味料，大火煮开，翻炒至断生

14.然后捞出，丢掉，将鱼头鱼尾鱼泡煮3分钟

15.放入鱼排煮1分钟，放入鱼肚煮1分钟

16.一共煮5分钟就可以捞出，然后均匀的摆鱼片

17.放入鸡精和味精，煮开后倒入大盆中，就可以了。