这样花式的汉堡是否做过呢鼓励

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“大家都做过汉堡，这样花式的汉堡是否做过呢？

其实只是稍微变换了点样子，制作简单，却有一番新意。

而加了胡萝卜汁的汉堡，颜色又非常漂亮吧？”

食材明细

主料 高粉 250g 胡萝卜汁 135ml 鸡蛋 1个 白砂糖 20g 盐 3g 酵母 3g 黄油 20g

辅料 胡萝卜花环包 2个 煎猪扒 2片 生菜叶 4片 西红柿 2片 奶酪 2片

咸鲜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

花式汉堡的做法步骤

1

胡萝卜花环包用料：（可做8个，25B烤盘两盘）

高粉250g，胡萝卜汁135ml，鸡蛋1个（带壳50g左右，留少许蛋清最后刷面包用），白砂糖20g，盐3g（直接加入面粉中），酵母3g，黄油20g。

2

除黄油外的所有材料揉至光滑，加黄油揉至扩展阶段。滚圆，放容器中，盖保鲜膜发酵。

3

发酵至2。5倍大左右。

4

排气，分割成8等份，滚圆。盖保鲜膜饧20分钟。

5

取其中一份。

6

擀开成长方形。

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从上而下卷起来。

8

滚长至30cm左右。

9

如图卷起。

特别是对天津工作的重要指示10

成花环状。

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其余三份同样操作。我烤盘只能放开四个。排入铺了锡纸的烤盘中。

另外四个面团同样操作，烤第二炉。

12

入烤箱，不开火。放入一杯热水，发酵约40分钟，至2倍大。

取出刷蛋清，撒芝麻。

烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。

上色过深时加盖锡纸。

小窍门

烤好的面包，从中间横切，加入自己喜欢的材料，比如猪扒，火腿，蔬菜，奶酪等，即成汉堡。

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