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文章简介：泡芙皮的做法有哪些?泡芙是一种常见的甜点，很多人喜欢自己做泡芙，那么，泡芙皮的做法有哪些，酥脆泡芙皮怎么做呢?一起和6681来看看泡芙皮的做法的介绍吧!

【导读】泡芙皮的做法有哪些?泡芙是一种常见的甜点，很多人喜欢自己做泡芙，那么，泡芙皮的做法有哪些，酥脆泡芙皮怎么做呢?一起和6681来看看泡芙皮的做法的介绍吧!

泡芙皮的做法

做法一

主料：黄油90g、低粉120g

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1、黄油切块软化后，加入水、盐、糖用中小火煮沸。

2、低筋面粉过筛倒入煮沸的奶油水内，以小火用擀面杖搅拌20秒后面粉不粘即可离火。

泡芙皮的做法

3、冷却至65度左右，将鸡蛋液分次加入，用木勺或筷子拌匀。

4、拌到面糊拉起时会慢慢滴下，呈现三角形状。

5.将面糊倒进带有直径1cm的圆形裱花袋里，挤出直径2cm大的泡芙在烤盘上，每个之间要间隔一定距离。

6、用鸡蛋液和水2:1的比例混合用毛刷刷在泡芙的表面，取一把小勺子沾点水轻轻挤压表面，这样烤出来的泡芙才会圆滚滚的哦。

7、烤箱预热后，放入烘焙，烘焙结束后在烤箱内稍稍闷分钟再取出。

做法二

用料

鸡蛋3个、黄油80g、水160ml、糖5g、食盐2.5g、面粉100g

泡芙皮的做法

1、黄油，水，糖，盐，入锅子，中火加热到，油融化，水沸腾，转小火加面粉，迅速搅拌

2、冷却搅拌好的面团，手背试温度，少许热，分三次加鸡蛋液。

3、盛入裱花袋，挤出。

泡芙皮的做法

4、210度，中层，10～15分钟，转170度，10分钟。

5、成品。

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