好吃又好看吧

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“冰花煎饺，好吃又好看，冰花酥酥脆脆的，颜值也美美哒。我包的饺子比较多，冻在冰箱里随吃随煮，只留了几个做这个冰花煎饺。所以我的主要食材量比较大，大家做的时候根据需要酌情调整吧。”

食材明细

主料 面粉 400克（A） 水 适量（A） 肉馅 一碗 香菇 十几朵

辅料 面粉 4克（B） 水 40克（B） 葱花 适量 蚝油 一勺 料酒 两勺 酱油 两勺 花椒油 几滴 香油 一匙 盐 两匙 鸡精 一匙 十三香 半匙 食用油 适量

原味口味煎工艺一小时耗时普通难度

冰花煎饺（香菇猪肉馅）的做法步骤

1

准备好面粉和水，一边缓慢多次的向面粉中加水，一边用筷子轻轻搅拌成絮状。

2

用手揉面，形成一个光滑的面团，静置一会备用。

3

这个时间来准备馅料，肉馅加适量的水搅打均匀。

4

香菇用水泡发洗净，用碎菜器绞碎。

5

将香菇和肉馅混合在一起。

6

加入上述所有调料。

7

再加上葱花搅拌均匀。

8

面团取出滚成长条，揪成大小适宜的剂子，搓圆按扁擀成饺子皮。

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谷歌昨日对该站搜索结果中的广告显示方式作出重大调整 在饺子皮中间放上馅料。

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包成自己喜欢的形状的饺子。

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全都包好后，留几个做冰花煎饺，其他的冻进冰箱里。

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按照面粉和水一比十的比例调制一些面粉水备用。

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锅中加入适量的油，薄薄一层就可以，加热。

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转圈摆入饺子，然后调小火，煎至饺子底部基本定型呈金黄色。

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倒入面粉水继续小火加热。

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盖上盖子几分钟。

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加热至水分耗干，形成冰花时关火。

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取一个盘子倒扣在锅中，将锅翻转，把饺子完好的扣出来。

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这就可以吃啦。

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可以把饺子分开吃，酥酥脆脆。

小窍门

这款白鲨小麦粉很好用，和面时灵活掌握面粉和水的比例，因为每种面粉和水的吸水量不同，尽量使面团干湿适宜，软硬适中。煎的时候一定要用小火，以免煎糊。

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