教您芝麻球怎么炸让您重新吃到童年的味道生存

教您芝麻球怎么炸让您重新吃到童年的味道

芝麻球又称麻团，是一种著名的汉族小吃，属于油炸面食的一种。是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。小时候看到街上买的一串一串的芝...

油炸芝麻球的做法：所需食材：糯米粉700克，基本材料，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量。制作方法：方法一①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油；②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。方法二①糯米粉、澄粉、细糖混合一起。②冲入沸水后迅速拌匀，拌匀成团之后，取出用水搓揉均匀。③花生油於搓揉时，慢慢加入至均匀光滑。④分割成1个30g包入红豆粒馅(1个约10g)搓圆。⑤外表沾湿后沾上白芝麻。⑥用约180度C油炸至浮起着色均匀即可捞出。

芝麻球又称麻团，是一种著名的汉族小吃，属于油炸面食的一种。是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。小时候看到街上买的一串一串的芝...

芝麻球除了可以油炸之外还有很多做法，接下来给您介绍同样请也很美味的空心芝麻球。空心芝麻球在福建是个很受欢迎的点心，做法很简单。它跟一般的实心芝麻球不一样，它的外皮薄而香脆，不但是空心的，而且冷却以后也不会瘪。掉。所需食材：糯米粉300克、白糖适量、芝麻适量、开水适量。制作方法：1、用开水泡化白糖（白糖的量依据自己的接受程度而定），待糖水温热时缓缓加入糯米粉中，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。2、醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。3、起锅开小火热油，不需要太热，当手放在油面上的时候能感觉到一点点热气就可以了，这时候放入做好的芝麻球胚。（因为比较多所以要分次炸，这只是一部分）4、当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）

芝麻球又称麻团，是一种著名的汉族小吃，属于油炸面食的一种。是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。小时候看到街上买的一串一串的芝...

4、当芝麻球的外皮稍微定型的时候就要铲子轻轻翻动，当稍微鼓起的时候，用铲子不停的把芝麻球按扁。（轻轻按，是按扁，而不是按破哦）5、过一会，芝麻球会再次变圆起来。在这个过程中，还是要记得翻动的哈，这是为了让芝麻球受热更均匀。鼓起来以后的芝麻球再次铲子按扁。6、芝麻球也会再次变圆，并且膨胀得越来越大。如此反复2到3次，芝麻球的外皮变得薄而金黄，甚至可以很清楚的看到空心。这时候就可以了。7、炸好的芝麻球出锅控油即可，吃不完的待凉后装入密封罐里保存。

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