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牛肉干怎么做好吃家常做法分享3种方法做出

牛肉干怎么做好吃家常做法分享3种方法做出美味牛肉干

自己做的牛肉干，吃的放心，不膻不腥，不柴不老，根本停不下嘴。只要按步骤来，就绝对好吃！有时间做一瓶，能吃好久好久的，赶紧把秘制牛肉干的方子拿走吧。

秘制牛肉干做法1：孜然牛肉干

孜然牛肉干的食材：牛肉500g、油32g、盐10g、酱油32g、白糖40g、姜片20g、料酒10g、白酒20g、大料1g、花椒1g、红尖椒1枚、孜然粉 2小勺

孜然牛肉干的做法：

1.将牛肉逆着纤维切成厚度约1.5cm的厚片；

2.用刀背在厚片两面轻剁，再切成小块；

3.将除咖喱粉外的所有调料放入锅中；

4.小火加热5分钟左右，不时用勺子搅动，关火之后晾凉；

5.将晾凉后的调料倒入牛肉中，抓拌均匀，静置1.5小时以上；

6.将腌好的牛肉倒入面包桶中，放入面包机；

7.开机后选择烘烤/炖/煮键，上色选择深色，运行30分钟；

8.运行至约15分钟时打开盖子用筷子搅动牛肉，使之受热和吸收调料汁更均匀；

9.结束后打开盖子，用隔热手套垫着拎出面包桶，用勺子将桶内的汤汁篦出，将大料、花椒、姜片、红尖椒挑出不用；

10.再将面包桶放回面包机中，选择翻炒功能，炒45分钟以上；

11.在剩约8分钟快炒好时，放入孜然粉；

12.盖上盖子继续，等待程序结束后开盖，取出后晾凉，可以直接食用或再风干一段时间。

秘制牛肉干做法2：咖喱牛肉干

咖喱牛肉干的食材：牛肉700g、咖喱粉2大勺、生姜5g、盐3/4小勺、白糖1大勺、胡椒粉1/4小勺、味精1/4小勺、生抽1大勺、孜然粉1小勺、五香粉1小勺、植物油2小勺

咖喱牛肉干的做法：

1.牛肉洗净切成大块；

2.把牛肉放入高压锅内，加入适量的水、姜片；

3.加入1汤匙黄酒；

4.大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖上汽后转小火煮20分钟；

标签：牛肉干怎么做好吃家常做法