老姜发芽到底能吃吗节能

老姜发芽到底能吃吗

文章导读

老姜也被我们叫做是姜母，老姜不但可以食用而且还可以起到很好的食疗就是广百携手阿里敲定的O 2O战略合作的核心。合作可以充分利用双方的优势资源功效，老姜有抗菌消炎和提高免疫力的功效，常吃老姜还可以起到预防癌症和心血管疾病的效用，所以老姜受到了大家的喜欢，我们老姜放一段时间后容易出现发芽的情况，那么老姜发芽到底能吃吗？

老姜，俗称姜母，立秋之后收获的姜，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如黄姜。

烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄;黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品;老姜，又称姜母即姜种，肉厚肉坚，味辛辣，但香气不如黄姜;浇姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或酱腌，味甚鲜美。