北京加强网络订餐后厨监管了

北京加强络订餐后厨监管

1月11日上午消息 9日从北京市政府常务会议上获悉：从今年5月起，北京市将全面实施 阳光餐饮 工程。计划通过3年时间，实现 阳光餐饮 工程基本覆盖全市各类餐饮服务单位。

餐饮业食品安全的重点在后厨，此次 阳光餐饮 工程明确要求各类餐饮服务单位全面推行 明厨亮灶 ，通过改造建设透明玻璃隔断墙、隔断窗或者安装图像采集和视频传输设备等形式，供消费者查看监督。北京市食药监局局长丛骆骆介绍，络订餐平台通过 互联+厨房 的形式公开入餐饮店铺后厨环境，公开后厨加工操作、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键环节图像信息，方便消费者监督餐饮店铺的食品安全状况。（贺勇）

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