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鸡蛋炒粉丝的做法蚂蚁上树的做法

这款美食在四川被称之为“蚂蚁上树”，现在就推荐另类但是同样好吃的蚂蚁上树的做法给大家，一起来看下鸡蛋炒粉丝的做法，蚂蚁上树的做法。

鸡蛋炒粉丝的做法蚂蚁上树的做法

1.将粉丝放入温水中浸泡一刻钟后清洗干净

2.放入锅里，倒入冷水，大火煮开

3.煮至断生后关火捞出，放在冷水中

4.过2遍冷水后捞出，控干水

5.锅里倒入适量油，烧热后爆香葱姜

6.倒入蛋液，炒至蛋花

7.倒入粉丝炒匀后倒入适量生抽、老抽和少许盐

8.炒至上色后就可以了。

鸡蛋炒粉丝的做法蚂蚁上树的做法贴心提示：

1.粉丝最好提前剪短，这样才更好融合。

2.建议用红薯粉丝，注意要过2次冷水，这样口感佳。

3.鸡蛋里倒入少量水的目的是为了翻炒的更散。