豉香包裹着松松软软的凤爪牛

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“广式小点里儿子最爱吃的豉汁凤爪，豉香包裹着松松软软的凤爪，回味无穷啊！”

食材明细

主料 鸡脚 适量

辅料 姜葱蒜 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 豆豉 适量 八角 适量 桂皮 适量 老抽 适量 白糖 适量 料酒 适量 鸡精 适量

微辣口味烧工艺三刻钟耗时简单难度

豉汁凤爪的做法步骤

1

先将鸡脚剪去指甲

2

水里加姜片、料酒，鸡脚放入煮2分钟后捞起控干水份

3

财务重组工作将随即展开。 锅里油烧至五六成热，放入鸡脚炸至金黄捞出（油最好多点）

4

放入冷水泡1个小时，表皮会开始松皱

5

起油锅，放入姜葱蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、豆豉炒香

6

加入老抽、白糖、料酒、鸡精调味

7

将泡好的鸡爪放入拌匀

8

将鸡脚同料放入碗中，置高压锅压制20分钟即可。

9

瓢香上桌了！

小窍门

如果想皮更皱可将凤爪煮过泡冷水再煮再泡冷水，一冷一热很容易泡松软。我们时间有限就简易版了！

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