如今打算卷土重来了覆盖

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“曾经最爱的那一抹紫，如今打算卷土重来了！不知道什么时候开始喜欢那抹淡淡的紫，带着那么一点忧伤，把它融入到我的食物中来，却给人带来不同感受，今天我用淡淡的紫薯水做了这款鲜虾萝卜水晶包，出来的成品恰倒好处、淡雅迷人、晶莹透亮，鲜虾萝卜馅也非常鲜美爽口。”

食材明细

主料 澄面1 60g 玉米淀粉1 40g 沸水 110ml 澄面2 30g 玉米淀粉2 20g 紫薯i沸水 55ml

辅料 鲜虾 适量 白萝卜 适量 鸡精 适量 盐 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 淀粉 适量

咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度

花边水晶虾包的做法步骤

1

先来制作鲜虾萝卜馅，鲜虾冷冻一下剥出虾仁，用牙签挑出虾肠。

2

加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒

3

搓些细白萝卜丝

4

拌入到虾仁中加少量淀粉腌制半小时

5

将澄面1倒入大碗，加入沸水用筷子搅成雪花状

6

再用手揉成光滑的澄面面团

7

煮熟的紫薯加热水搅拌下沥出紫薯汁，如果这时候有点冷了可微波加热下，再冲入澄面2里，用筷子搅成雪花状

8

再用手揉成光滑的淡紫澄面面团

9

将原色面团搓成粗长条，再切成小段

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淡紫面团搓成细长条

11

拿一个原色面团按扁，围上一圈淡紫的面团条

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用擀面杖擀成圆薄片

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放入鲜虾萝卜馅

《电子时报》还在另外一篇报道中称 14

慢慢地边折边掐进白紫交界处,然后将紫色的打开一些！

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下面垫片胡萝卜，放入蒸笼

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上汽后蒸5分钟

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再虚焖2分钟即可

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吃的时候蘸点香醋更美味

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