豇豆叶子还有清热解毒的作用了

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“豇豆具有理中益气、健脾补肾的功效，豇豆叶子还有清热解毒的作用，一般人群都可以食用。鹌鹑蛋被称为是“动物中的人参”，是滋补食疗的好食材，在营养上有独特之处，今天做的豇豆鹌鹑蛋，简单易做，成品很好看。”

食材明细

主料 豇豆 6根 鹌鹑蛋 6个

辅料 黑胡椒碎 适量 精盐 适量

其他口味煎工艺廿分钟耗时简单难度

黑椒豇豆鹌鹑蛋的做法步骤

1

准备食材

2

内心久久不能平静 沸水中加适量精盐，把豇豆放入焯烫

3

至变软，呈翠绿色捞出，放入冷水中

4

如图，把烫软的豇豆编起来

5

锅内放适量油，放入豇豆

6

烧热后，打入鹌鹑蛋

7

定型后加入精盐

8

撒上现磨黑胡椒

9

简单、营养的黑椒豇豆鹌鹑蛋就做好了

小窍门

小贴士：

1、豇豆要提前焯烫，不仅可保持颜色碧绿，也减少后面的烧制时间

2、喜欢吃比较成熟的鹌鹑蛋，也可以翻面再略煎一下

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