[p]以自酿圈老鸟的身份

以自酿圈老鸟的身份，唠下精酿啤酒技术培训但是

我是一个做自酿啤酒的啤酒屋主。自酿啤酒圈并不大，经常与同行交流技术问题，与欧洲悠长的酿酒史相比，我们缺少积垫。好在现在中国做自酿啤酒的朋友，都很友好，大家通过......

我是一个做自酿啤酒的啤酒屋主。自酿啤酒圈并不大，经常与同行交流技术问题，与欧洲悠长的酿酒史相比，我们缺少积垫。好在现在中国做自酿啤酒的朋友，都很友好，大家通过沟通学习，提升得很快。

在交流的过程中，发现一个现象。一般的自酿发烧友，水平不如啤酒屋业主。这很好理解，因为自酿啤酒经营者的公里数高啊，自然是老司机！而且经营比自饮要考虑更细致的东西。

但在啤酒屋经营者的群体里，也有水平上的差别。有些朋友的店已经开了，却不得已在几个月后再去参加一次培训。这里面的情况有几种：一是当时培训时太草率，去培训了大罐（容量较大的设备）

，结果后来发现自己的情况最好是购买小设备，这两者的自动化程度和操作细节是有区别的，废酒酿了一锅又一锅，最后只好回炉学习。二是当时没学好，找的老师直接就上实操流程，自己没理解，而且一般这样的培训时间都短，两三天根本不够一般人掌握啤酒酿造技艺。我个人认为，入门培训以天为宜。时间再长，也就是增加熟练度，主要是发现不了新问题，技术的完善需要自己开起店来不断完善。时间太短，则要注意是个坑虽然这种培训班一般收费便宜，但千万不要贪这种便宜。

好的老师起什么发挥自己的才能作用？

好老师有扎实的理论基础。象我这样自己酿酒经营二三年的，根本就不敢开班教学生。这是个专业，我们要尊重它。别看我平时和自酿圈的朋友交流时一套一套，可论起系统和理论基础，和培训圈的一些好老师根本不能比。学技术，最怕就是到了那种半桶水的老师那儿。这不只是现场能学到什么的问题，而是好老师能给你搭建最科学的知识体系，就象一个个筐，以后你在长期自学的时候能把相关知识系统地装进去。

另外，好老师还要是有心的老师。那种三天一个疗程的培训班不去说，培训结束后，有几个老师有耐心指导你突发的问题？（先不说部分老师能不能解决问题。）有几个老师会从你的经营角度去推荐最适合你的设备？大设备的价差大，当然爱推荐。

我的生意蛮稳定，除了定期酿酒，就会到全国走走，拜访一下自酿圈子里的朋友。见过太多太多被精酿啤酒培训坑到的朋友了。同时，我深切地体会到，自酿鲜啤的市场峰值还没有到。现在仍然处于市场培育的阶段，这样就需要更多的人投入自酿圈，一起努力。

在这里，我推荐一下亲眼见过的琥哥精酿啤酒培训。至少在我见过的培训班当中，他的专业和负责是相对靠谱的。

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