好吃到炸覆盖

1张图片

“香酥可口的派皮配着奶香浓郁的香芋馅料，好吃到炸，热的时候吃酥的掉渣。”

食材明细

主料 蛋黄 15克 牛奶 17克 盐 1克 总统黄油 100克 低粉 160克

辅料 荔浦芋头 260克，蒸熟 牛奶 160克 玉米淀粉 6克 细砂糖 38克 紫薯粉 2.5克 蛋黄 1个，表面装饰

甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度

香芋派的做法步骤

1

冷藏的黄油切小块放入容器（冰箱冷藏的黄油直接拿出来不用软化）

2

加入盐和糖，筛入低粉

3

戴上手套快速搓成酥粒状

4

倒入蛋黄

5

加入牛奶

6

下手快速揉成团

7

包保鲜膜放入冰箱冷藏松弛30分钟以上

8

芋头切成小丁蒸熟

9

加入牛奶、细砂糖、紫薯粉和淀粉加入一点点水调匀。开小火加热，煮到浓稠状离火冷却备用

10

取出冷藏的派皮，一分为二

11

续航持久 将其中1/2擀开，比派盘直径大一圈

12

将派皮提起搭在模具上，稍微整理使边沿贴合

13

用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角。手指抵在模具侧壁捏平派皮，使之与模具严丝合缝，饼底扎小孔

14

倒入已经冷却的香芋馅料

15

另一半派皮同上擀开。用拉刀割出纹路，不要切太透

16

盖在派皮上。用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角

17

表面刷蛋黄液。放入预热好的烤箱，中层，上下火180°C后转160°C烘烤20分钟左右

18

出炉。稍微冷却后脱模

19

趁热，切开开吃。香香哒

上海治疗包皮包茎费用多少钱
福州治疗包皮过长哪家好
临汾哪家医院治疗白癜风