好吃到爆牛

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“元宵节不只元宵和汤圆，还有它，好吃到爆，吃完都想开养殖场了。这是一整只烤鹅，这么大一只烤鹅，上桌就被几个孩子吃光了，刚出炉满屋子的椒香孩子们不能容忍我拍照，外焦里嫩，香而不腻，真是好吃到爆，姐说今年一定要养几只鹅给孩子们吃。”

食材明细

主料 大鹅 1只

辅料 盐 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 小茴香 适量 花椒 适量 肉桂 适量 香叶 适量 白果 适量 草寇 适量 大料 适量

咸香口味烤工艺数小时耗时普通难度

烤鹅的做法步骤

1

一只大鹅足有斤，摘洗干净，取出内脏

2

将所有的调料、葱姜塞入大鹅腹内，装入锅中，需要一口大锅，否则装不进去

3

加入适量的水、盐、料酒，大火烧开，小火煮

4

煮至大鹅熟即可，别煮过了，否则会一碰就碎了

5

取出晾凉，刷上黑胡椒酱腌制20分钟以上，放入烤盘包上锡纸

6

烤箱上火220度，下火210度预热5分钟，中层烤30分钟，10分钟后打开锡纸

7

出炉。

小窍门

1、煮的时间长短视鹅的大小而定，大约一小时左右。

2、调料及烧烤酱随自己喜欢的口味调整。

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